Za­naho­rias y chi­ri­vías asa­das con anís IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Cocina Sana -

1/2 kg de chi­ri­vías 1/2 kg de za­naho­rias 4 na­ran­jas 60 g de pi­ño­nes 1 cu­cha­ra­di­ta de miel 1 cu­cha­ra­di­ta de co­mi­nos en grano

Anís es­tre­lla­do Nuez mos­ca­da Acei­te de oli­va Ho­jas de men­ta Ho­jas de al­baha­ca Sal Pre­ca­len­tar el horno a 200 º C. La­var y pe­lar las chi­ri­vías y las za­naho­rias. Cor­tar­las a lo lar­go por la mi­tad. Pin­tar­las con acei­te y hor­near­las du­ran­te 30 mi­nu­tos. Ex­pri­mir las na­ran­jas y mez­clar el zu­mo con los co­mi­nos, la miel y un po­co de nuez mos­ca­da. Abrir el horno pa­sa­dos los 30 mi­nu­tos y re­gar con el zu­mo las za­naho­rias y chi­ri­vías. Ba­jar la tem­pe­ra­tu­ra del horno a 180 ºC y de­jar has­ta que las za­naho­rias y chi­ri­vías em­pie­cen a co­ger co­lor. Re­ser­var. Po­ner una sar­tén a fue­go ba­jo y aña­dir los pi­ño­nes y unas estrellas de anís. Man­te­ner a fue­go sua­ve re­mo­vien­do has­ta que se tues­ten; re­ti­rar. Ser­vir las za­naho­rias y las chi­ri­vías con los pi­ño­nes, los anises, las ho­jas de al­baha­ca y men­ta y una piz­ca de sal.

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