Con una bue­na ba­se

Cocina Diez - - Escuela De Cocina -

Un buen so­fri­to es fun­da­men­tal co­mo ba­se de un gui­so. Pa­ra que te que­de per­fec­to, pi­ca fi­nos los in­gre­dien­tes (ajo, ce­bo­lla, pi­mien­to, to­ma­te...), pó­cha­los a fue­go muy sua­ve en acei­te, in­cor­po­ra pri­me­ro los más “du­ros” (co­mo la ce­bo­lla) y des­pués los acuo­sos (co­mo el to­ma­te) y dé­ja­los el tiem­po su­fi­cien­te pa­ra que es­tén bien he­chos.

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