IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Cocina De Invitados -

6 mus­los de po­llo 150 g de arroz 6 cu­cha­ra­das de sa­ke 6 cu­cha­ra­das de sal­sa de so­ja 6 cu­cha­ra­das de mi­rín 1 cu­cha­ra­di­ta de azú­car 1 dl de acei­te de girasol Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 40 min. Po­ner un ca­zo al fue­go con la sal­sa de so­ja, el mi­rín, el sa­ke y el azú­car. Man­te­ner a fue­go sua­ve re­mo­vien­do has­ta que el azú­car se di­suel­va. Co­cer el arroz en agua hir­vien­do con sal. Es­cu­rrir y re­ser­var. Des­hue­sar los mus­los de po­llo. Po­ner una sar­tén al fue­go con 2 cu­cha­ra­das de acei­te de girasol. Pin­char la piel de los mus­los de po­llo con un cu­chi­llo afi­la­do, pa­ra que no se con­trai­ga al freír­los. Po­ner en la sar­tén y freír has­ta que es­tén do­ra­dos por los dos la­dos. Po­ner una sar­tén al fue­go con la sal­sa de so­ja, mi­rín y sa­ke. Man­te­ner al fue­go has­ta que em­pie­ce a es­pe­sar. Aña­dir el po­llo y man­te­ner al fue­go 2 ó 3 mi­nu­tos. Dar la vuel­ta de vez en cuan­do has­ta que el po­llo ab­sor­ba la sal­sa. Re­ti­rar, cor­tar en ro­da­jas y ser­vir acom­pa­ña­do de arroz.

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