Cor­de­ro pi­can­te con ver­du­ras

Cocina Diez - - Indice De Recetas -

Cor­tar el cor­de­ro en ti­ras y sal­pi­men­tar. Po­ner una sar­tén gran­de al fue­go, aña­dir 3 cu­cha­ra­das de acei­te y la car­ne de cor­de­ro. Man­te­ner al fue­go has­ta que se do­re la car­ne. Pe­lar y pi­car los ajos y un tro­ci­to de jen­gi­bre. Cor­tar en aros la guin­di­lla. Aña­dir el pi­men­tón a la car­ne, el jen­gi­bre, la guin­di­lla y los ajos. Sal­tear un par de mi­nu­tos. Re­ser­var. La­var y cor­tar los pi­mien­tos en ro­da­jas y las za­naho­rias en bas­to­nes. Aña­dir las ver­du­ras a la sar­tén; in­cor­po­rar un par de cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va y otras 2 de sal­sa de so­ja. Man­te­ner al fue­go du­ran­te 5 mi­nu­tos y vol­ver a po­ner la car­ne de cor­de­ro en la sar­tén. De­jar has­ta que se em­pie­ce a ca­ra­me­li­zar. Ser­vir el cor­de­ro con las ver­du­ras so­bre los pa­nes de pita.

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