Mi­ni muf­fins de arán­da­nos.

Cocina Diez - - Sumario -

Pre­ca­lien­ta el horno a 200 º C. En­gra­sa con man­te­qui­lla unas ban­de­jas pa­ra mi­ni muf­fins o mi­ni mag­da­le­nas. En un bol, mez­cla 125 g de man­te­qui­lla con 250 g de azú­car; aña­de 2 hue­vos gran­des y mez­cla bien. In­cor­po­ra una cu­cha­ra­di­ta de vai­ni­lla, dos cu­cha­ra­di­tas de le­va­du­ra en pol­vo y un pe­lliz­co de sal. Aña­de 400 g de

ha­ri­na y 125 ml de le­che y mez­cla bien. In­cor­po­ra 300 g de arán­da­nos ( pue­den ser fres­cos o con­ge­la­dos). Re­lle­na los mol­des con la ma­sa y hor­nea unos 15 mi­nu­tos has­ta que la su­per­fi­cie se do­re li­ge­ra­men­te. Sa­ca del horno, deja en­friar y des­mol­da. Pon los mi­ni muf­fins en una ces­ta en­vuel­tos con una ser­vi­lle­ta es­tam­pa­da y ata el pa­que­te con cin­ta me­ta­li­za­da.

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