Lu­bi­na con ma­yo­ne­sa de mos­ta­za y miel

Cocina Diez - - Producto Del Mes -

Pe­lar y pi­car el pue­rro lo más fino po­si­ble. Pe­lar y ra­llar la man­za­na. Ca­len­tar el acei­te en una sar­tén, in­cor­po­rar el pue­rro, la man­za­na y es­to­far a fue­go ba­jo. Re­ti­rar y sal­pi­men­tar. En un cuen­co, mez­clar el sal­tea­do de pue­rro y man­za­na con la ma­yo­ne­sa, la miel y la mos­ta­za has­ta con­se­guir una cre­ma ho­mo­gé­nea. Re­ser­var en el fri­go­rí­fi­co has­ta el mo­men­to de ser­vir. Ca­len­tar una plan­cha al fue­go con dos cu­cha­ra­das de acei­te. Po­ner las lu­bi­nas por la par­te de la piel, sal­pi­men­tar al gus­to y ta­par. Ha­cer du­ran­te cin­co mi­nu­tos sin dar la vuel­ta al pes­ca­do. Re­ti­rar del fue­go, sal­pi­men­tar y ser­vir las lu­bi­nas re­lle­nas con el sal­tea­do de pue­rros y man­za­na y la sal­sa.

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