Man­za­nas con he­la­do de ma­za­pán

Cocina Diez - - Cocina Nochebuena -

Po­ner un ca­zo al fue­go con 100 g de azú­car y 1 dl de agua. Man­te­ner al fue­go has­ta que se di­suel­va; re­ti­rar y de­jar en­friar el al­mí­bar. Mon­tar las cla­ras a pun­to de nie­ve y ba­tir las ye­mas. Mez­clar las cla­ras, las ye­mas y el al­mí­bar. Po­ner en el va­so de la ba­ti­do­ra la na­ta y el ma­za­pán. Ba­tir bien e in­cor­po­rar es­ta mez­cla a la an­te­rior de hue­vos y al­mí­bar. Ver­ter en un mol­de y de­jar en el con­ge­la­dor 4 ho­ras. Cor­tar las man­za­nas en cuar­tos. Po­ner una sar­tén al fue­go con la man­te­qui­lla y 1 cu­cha­ra­da de azú­car. Aña­dir las man­za­nas y ca­ra­me­li­zar a fue­go len­to. Ser­vir las man­za­nas ca­ra­me­li­za­das con una bo­la del he­la­do de ma­za­pán y de­co­rar con unos fru­tos del bos­que.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.