Be­su­go al horno con ver­du­ri­tas

Cocina Diez - - Cocina Navidad -

Pe­lar y cor­tar las pa­ta­tas, las za­naho­rias, el pi­mien­to ver­de y la ce­bo­lla. Po­ner una ca­zue­la al fue­go con acei­te de oli­va. Aña­dir las ver­du­ras y sa­zo­nar. Ta­par y co­cer a fue­go len­to unos 20 mi­nu­tos. Re­ti­rar las ver­du­ras del acei­te con una es­pu­ma­de­ra. Re­ser­var. En el mis­mo acei­te, freír los ajos has­ta que se do­ren. Aña­dir el to­ma­te tri­tu­ra­do y mez­clar; ver­ter 1 va­so de agua y de­jar her­vir 15 mi­nu­tos. Ex­ten­der las ver­du­ras en una fuen­te de horno. Po­ner el be­su­go lim­pio en­ci­ma y ver­ter so­bre el pes­ca­do la sal­sa de to­ma­te con ajos. Hor­near a 180 º C, unos 15 mi­nu­tos. Ser­vir el be­su­go con las ver­du­ras y la sal­sa.

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