Ma­de­lei­nes de naranja

Cocina Diez - - Consultorio Diez -

IN­GRE­DIEN­TES: Ra­lla­du­ra de una naranja 160 g de azú­car 175 g de ha­ri­na de re­pos­te­ría 10 g de le­va­du­ra 180 g de man­te­qui­lla 4 hue­vos 35 g de miel Mez­clar la ra­lla­du­ra de naranja con el azú­car. Por otro la­do, ta­mi­zar la ha­ri­na jun­to con la le­va­du­ra. Fun­dir la man­te­qui­lla en un ca­zo a fue­go sua­ve. Po­ner en un bol los hue­vos, el azú­car más la ra­lla­du­ra de naranja y la miel, y mez­clar bien has­ta que es­pu­me. Aña­dir la ha­ri­na con la le­va­du­ra. Por úl­ti­mo, in­cor­po­rar la man­te­qui­lla fun­di­da y re­mo­ver bien. Guar­dar la pre­pa­ra­ción re­sul­tan­te en el fri­go­rí­fi­co du­ran­te 12 ho­ras co­mo mí­ni­mo. Pa­sa­do es­te tiem­po, pre­ca­len­tar el horno a 200º C. En­gra­sar con un po­co de man­te­qui­lla los mol­des de las ma­de­lei­nes. Lle­nar ca­da uno has­ta 3/4 par­tes de su ca­pa­ci­dad con la ma­sa y hor­near 6 mi­nu­tos. De­jar en­friar y ser­vir.

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