Atún a la plan­cha con ajos asa­dos

Cocina Diez - - Cocinar Con Ajos -

Cor­tar las ca­be­zas de ajo en dos mi­ta­des ho­ri­zon­tal­men­te. En­vol­ver por se­pa­ra­do en pa­pel de alu­mi­nio. Pre­ca­len­tar el horno a 180 º C y asar los ajos du­ran­te 20 mi­nu­tos. Cor­tar y pi­car la ce­bo­lla. Po­ner una sar­tén con cua­tro cu­cha­ra­das de acei­te al fue­go. Aña­dir la ce­bo­lla y de­jar que se va­ya ha­cien­do has­ta que co­ja bas­tan­te co­lor. Aña­dir el ver­mú blan­co y la miel de flo­res y de­jar re­du­cir unos 15 mi­nu­tos. Lim­piar bien el atún y cor­tar en ra­cio­nes más bien grue­sas de 2 cm apro­xi­ma­da­men­te. Sal­pi­men­tar y po­ner en la plan­cha bien ca­lien­te. De­jar ha­cer el atún unos 2 mi­nu­tos por ca­da la­do y ser­vir con la sal­sa de ver­mú re­du­ci­da y las ca­be­zas de ajo asa­das.

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