IN­GRE­DIEN­TES (6-8 per­so­nas)

Cocina Diez - - Merienda De Reyes -

350 g de ha­ri­na 200 g de azú­car 200 g de man­te­qui­lla 2 hue­vos Cre­ma de ca­cao Azú­car glas Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: +60 min. Pre­ca­len­tar el horno a 180º C. Po­ner en un bol la ha­ri­na y el azú­car. In­cor­po­rar la man­te­qui­lla tro­cea­da y mez­clar con los de­dos has­ta te­ner una ma­sa are­no­sa. Aña­dir dos hue­vos, mez­clar y ama­sar con las ma­nos. Dar for­ma de bo­la, en­vol­ver con pa­pel film y de­jar­la re­po­sar en la ne­ve­ra unas 2 ho­ras. Po­ner la ma­sa so­bre una su­per­fi­cie li­ge­ra­men­te en­ha­ri­na­da. Ex­ten­der con el ro­di­llo has­ta ob­te­ner una plan­cha de apro­xi­ma­da­men­te me­dio cen­tí­me­tro de gro­sor. Con un cor­ta­pas­tas, cor­tar to­das las ga­lle­tas que per­mi­ta la ma­sa. En la mi­tad de ellas, cor­tar un pe­que­ño círcu­lo en el cen­tro. Pin­tar la su­per­fi­cie de to­das las ga­lle­tas con hue­vo ba­ti­do. Po­ner las ga­lle­tas en una ban­de­ja fo­rra­da con pa­pel de horno y hor­near unos 15 min. has­ta que em­pie­cen a co­ger co­lor. Po­ner cre­ma de ca­cao so­bre ca­da ga­lle­ta en­te­ra, ta­par con las ga­lle­tas per­fo­ra­das y es­po­lo­vo­rear con un po­co de azú­car glas.

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