Man­za­nas en sal­sa de li­món IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Cocina Sana -

4 man­za­nas dul­ces 2 li­mo­nes 3 cu­cha­ra­das de nue­ces tro­cea­das 50 g de man­te­qui­lla 3 cu­cha­ra­das de miel de flo­res

2 cu­cha­ra­das de azú­car 1 cu­cha­ra­da de ca­ne­la mo­li­da Ex­pri­mir los li­mo­nes y ra­llar su piel. La­var bien las man­za­nas, se­car, des­co­ra­zo­nar y cor­tar en ga­jos fi­nos. Po­ner los ga­jos de man­za­na en un cuen­co e in­cor­po­rar la mi­tad de la ra­lla­du­ra de li­món y el zu­mo. Ca­len­tar una sar­tén am­plia al fue­go, in­cor­po­rar la man­te­qui­lla, las man­za­nas, el azú­car, la miel lí­qui­da y la ca­ne­la. Mez­clar bien to­dos es­tos in­gre­dien­tes y de­jar co­cer a fue­go len­to has­ta que el azú­car se ha­ya de­rre­ti­do y se for­me una li­ge­ra sal­sa. In­cor­po­rar las nue­ces li­ge­ra­men­te ma­cha­ca­das a la sar­tén y de­jar co­cer du­ran­te cin­co mi­nu­tos o has­ta que la man­za­na es­té tier­na e im­preg­na­da de la sal­sa. Re­ti­rar del fue­go y de­jar atem­pe­rar.

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