Chu­pi­to de ca­pu­chino de len­te­jas

Cocina Diez - - Cocina De Invitados -

Po­ner una olla al fue­go con tres cu­cha­ra­das de acei­te. Pe­lar y pi­car la ce­bo­lla, la za­naho­ria, el ajo y el pue­rro. Sal­tear las ver­du­ras y el tro­zo de pan­ce­ta, aña­dir las len­te­jas, cu­brir­las con agua y co­cer­las. Cuan­do es­tén co­ci­das, sa­car la pan­ce­ta. Pa­sar por el pa­sa­pu­rés las len­te­jas y las ver­du­ras jun­to con el agua de coc­ción, aña­dir 1 dl. de na­ta y pa­sar por el chino. Po­ner de nue­vo al fue­go 2-3 mi­nu­tos y sal­pi­men­tar al gus­to. En un bol, ba­tir el res­to de la na­ta con el curry, sal y pi­mien­ta sin que lle­gue a mon­tar. Re­par­tir la cre­ma de len­te­jas en va­si­tos y, so­bre ella, la na­ta con curry y un pun­to de sal y pi­mien­ta. Ser­vir ca­lien­te y es­pol­vo­rear al fi­nal un po­co de ce­bo­llino pi­ca­do.

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