Sánd­wich de man­go y he­la­do de coco.

Cocina Diez - - Sumario -

Po­ner en un bol el que­so, el azú­car, 50 g de coco ra­lla­do y la na­ta lí­qui­da. Ba­tir con ba­ti­do­ra. Ex­ten­der la mez­cla en una ban­de­ja fo­rra­da con pa­pel de hor­near, pa­ra que for­me una ca­pa de 1 cm de gro­sor. Es­pol­vo­rear con coco ra­lla­do y me­ter al con­ge­la­dor. Una vez con­ge­la­da la mez­cla, sa­car la ban­de­ja del con­ge­la­dor y, con un cu­chi­llo bien afi­la­do, cor­tar en cua­dra­dos de unos 7 cm de la­do. Pe­lar y cor­tar el man­go en cua­dra­dos del mis­mo ta­ma­ño que el he­la­do. Mon­tar el pos­tre al­ter­nan­do cua­dra­dos de que­so y cua­dra­dos de man­go. Vol­ver a de­jar en el con­ge­la­dor y man­te­ner jus­to has­ta el mo­men­to de ser­vir. De­co­rar con men­ta y es­pol­vo­rear con el res­to de coco ra­lla­do.

d Di­fi­cul­ta Me­dia Tiem­po: +60 min.

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