Pe­lar las ce­bo­llas

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Segundos -

y cor­tar­las en ro­da­jas fi­nas. Pe­lar y pi­car los ajos. La­var y tro­cear el pi­mien­to ver­de. Pi­car los to­ma­tes y pe­lar y cor­tar las pa­ta­tas en lá­mi­nas fi­nas ti­po pa­na­de­ras. Re­ser­var to­do. Lim­piar los pes­ca­dos y sa­zo­nar­los. Cu­brir con acei­te el fon­do de una ca­zue­la y po­ner una ca­pa de ce­bo­lla. Aña­dir pi­men­tón, aza­frán. el pi­mien­to ver­de, los ajos y una ca­pa de pa­ta­tas en ro­da­jas fi­nas. Po­ner en­ci­ma el pes­ca­do sa­zo­na­do y los to­ma­tes. Aña­dir una ra­ma de pe­re­jil pi­ca­do, cu­brir con agua y de­jar co­cer a fue­go len­to unos 20 mi­nu­tos. Re­ti­rar del fue­go y ser­vir en ca­lien­te en la mis­ma ca­zue­la.

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