Arroz al curry ver­de y ama­ri­llo

Cocina Diez - - Cocinar Sabor Y Color -

Pe­lar y pi­car la ce­bo­lla muy fi­na. Se­pa­rar­la en dos mon­to­nes. Po­ner dos ca­zue­las al fue­go con un fon­do de acei­te de oli­va en ca­da una. Po­ner la mi­tad de la ce­bo­lla en ca­da ca­zue­la y reho­gar unos mi­nu­tos. Cuan­do la ce­bo­lla es­té bien po­cha­da, in­cor­po­rar la mi­tad del arroz a ca­da ca­zue­la y re­mo­ver. Aña­dir el curry ver­de a una de las ca­zue­las y el ama­ri­llo a la otra. Sa­zo­nar con sal, dar vuel­tas un par de mi­nu­tos y aña­dir el cal­do de ver­du­ras a par­tes igua­les. De­jar co­cer unos 15 min. has­ta que el arroz es­té lis­to. Cuan­do los arro­ces es­tén he­chos, ser­vir­los con los pen­sa­mien­tos co­mes­ti­bles y con los pistachos pe­la­dos.

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