Co­ne­jo gla­sea­do con pa­ta­tas y anacar­dos IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Cocinar Con Conejo -

1 co­ne­jo 2 pa­ta­tas gran­des 2 cha­lo­tas

150 g de bei­con en un tro­zo 1 po­me­lo 50 g de anacar­dos 2 cu­cha­ra­das de mer­me­la­da

Man­te­qui­lla Acei­te de oli­va 1 ra­mi­to de to­mi­llo 1 ra­mi­to de ro­me­ro Sal Pi­mien­ta Tro­cear el co­ne­jo, sal­pi­men­tar y do­rar en una sar­tén am­plia con acei­te de oli­va. Aña­dir un po­co de agua, el ro­me­ro y el to­mi­llo y co­cer has­ta que re­duz­ca. Re­ti­rar los ra­mi­tos de hier­bas. Aña­dir un po­co de man­te­qui­lla y la mer­me­la­da y sal­tear, re­mo­vien­do has­ta que el co­ne­jo se gla­see. Pe­lar las pa­ta­tas y pi­car­las en da­dos muy me­nu­dos. Pe­lar las cha­lo­tas y pi­car­las muy fi­nas. Cor­tar el bei­con en da­di­tos tan pe­que­ños co­mo las pa­ta­tas. En una sar­tén am­plia, po­ner un po­co de man­te­qui­lla y sal­tear las cha­lo­tas, el bei­con, las pa­ta­tas y los anacar­dos. Re­ti­rar del fue­go. Sa­car los ga­jos del po­me­lo y pe­lar­los. Ser­vir el co­ne­jo gla­sea­do con el sal­tea­do de pa­ta­tas y los ga­jos de po­me­lo.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.