Ga­lle­tas con un men­sa­je

Cocina Diez - - Escuela De Cocina -

Un ges­to de ela­bo­ra­ción sen­ci­lla con un re­sul­ta­do es­tu­pen­do. To­ma no­ta:

Las ga­lle­tas. Mez­cla 250 g de man­te­qui­lla a pun­to de po­ma­da con 250 g de azú­car glas; aña­de un hue­vo y 350 g de ha­ri­na. Ama­sa, for­ma un ro­llo, en­vuel­ve con film y deja unas ho­ras en el fri­go­rí­fi­co. Ex­tien­de la ma­sa con el ro­di­llo, cor­ta las ga­lle­tas y hor­nea 10 min. a 180º C.

La gla­sa. Ba­te una cla­ra de hue­vo con 200 g de azú­car glas has­ta que ad­quie­ra con­sis­ten­cia de pas­ta, aña­de co­lo­ran­te y mez­cla. De­co­ra las ga­lle­tas con una man­ga pas­te­le­ra con bo­qui­lla fi­na.

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