Tor­ti­tas de guisantes y pue­rros

Cocina Diez - - Cocinar Con Verduras -

Lim­piar y cor­tar los pue­rros en ro­da­jas fi­nas. Pe­lar y pi­car la ce­bo­lla. En una sar­tén al fue­go con 3 cuch. de acei­te y sal, po­char el pue­rro y la ce­bo­lla 5- 6 mi­nu­tos. Aña­dir los guisantes, un po­co de pe­re­jil, cúr­cu­ma y enel­do. Man­te­ner al fue­go has­ta que los guisantes se ablan­den. Aplas­tar den­tro de la sar­tén, con cu­cha­ra de ma­de­ra, 1/3 de los guisantes de­jan­do el res­to en­te­ros. Re­ti­rar y re­ser­var. Mez­clar en un bol la ha­ri­na, el hue­vo, la le­che, la man­te­qui­lla y un po­co de sal. Aña­dir las ver­du­ras y for­mar 4 tor­tas. Po­ner una sar­tén al fue­go con 1 cuch. de acei­te y las tor­tas de guisantes. Man­te­ner has­ta que se do­ren li­ge­ra­men­te por am­bos la­dos. Ser­vir con yo­gur na­tu­ral y el li­món cor­ta­do en tro­ci­tos.

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