Co­ne­jo gui­sa­do con pa­ta­tas nue­vas.

Cocina Diez - - Sumario -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

1 co­ne­jo 5 pa­ta­tas nue­vas 10 pi­mien­tos cho­ri­ce­ros 3 ce­bo­llas 5 dien­tes de ajo Acei­te de oli­va vir­gen ex­tra Sal pi­mien­ta

Po­ner en un cuen­co los pi­mien­tos cho­ri­ce­ros cu­bier­tos con agua dos ho­ras an­tes de la pre­pa­ra­ción de la re­ce­ta. Lim­piar el co­ne­jo y cor­tar tro­zos pe­que­ños. Pe­lar los ajos y las ce­bo­llas y pi­car­los fi­na­men­te. Do­rar el co­ne­jo en una ca­zue­la con un fon­do de acei­te; sal­pi­men­tar. In­cor­po­rar la ce­bo­lla, los ajos y la pul­pa de los pi­mien­tos cho­ri­ce­ros. Cu­brir con el agua, ta­par y co­cer 30 mi­nu­tos a fue­go len­to. Pre­ca­len­tar el horno a 180 º C. La­var las pa­ta­tas, se­car y dis­po­ner en una ban­de­ja re­frac­ta­ria. Re­gar con un cho­rri­to de acei­te de oli­va, sal­pi­men­tar y asar en el horno. Ser­vir el co­ne­jo con las pa­ta­tas.

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