TAR­TA DE NEC­TA­RI­NAS Y PIS­TA­CHOS

Cocina Diez - - Trucos De Temporada -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

1 lá­mi­na de ma­sa que­bra­da 4 nec­ta­ri­nas 100 g de pis­ta­chos 1/2 l de le­che 125 g de azú­car 4 ye­mas de hue­vo 40 g de Mai­ze­na 1 vai­na de vai­ni­lla Pre­ca­len­tar el horno a 180º C. Fo­rrar un mol­de de tar­ta con la ma­sa, pin­char­la con un te­ne­dor y hor­near en blan­co 10 mi­nu­tos. Po­ner un ca­zo al fue­go con la le­che y la vai­ni­lla (abier­ta y ras­pa­das las se­mi­llas). Lle­var a ebu­lli­ción. En un bol, ba­tir el azú­car, las ye­mas y la Mai­ze­na. Aña­dir po­co a po­co la le­che (sin la vai­na de vai­ni­la). Co­cer a fue­go len­to, sin de­jar de re­mo­ver has­ta que es­pe­se. Cu­brir la ma­sa hor­nea­da con la cre­ma, las nec­ta­ri­nas en lá­mi­nas y los pis­ta­chos ma­cha­ca­dos. Hor­near 20-25 min. a 180º C.

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