Có­mo pre­pa­rar­los, pa­so a pa­so

Cocina Diez - - Tutorial Verduras De Vaina -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

6 hue­vos 100 g de ju­días ver­des 50 g de ce­bo­lla 60 g de le­chu­ga ice­berg 200 g de to­ma­te fri­to Acei­te de oli­va vir­gen ex­tra Sal y pi­mien­ta

7 Po­ner la tor­ti­lla en un pla­to, cu­brir con el to­ma­te fri­to y la le­chu­ga.

1 Pe­lar la ce­bo­lla y pi­car­la muy fi­na con un cu­chi­llo bien afi­la­do.

2 La­var las ju­días ver­des, qui­tar­les las pun­tas y cor­tar­las en tro­ci­tos.

3 La­var y es­cu­rrir bien la le­chu­ga y lue­go cor­tar­la en ti­ri­tas fi­nas.

4 Co­cer las ju­días en agua con sal. Po­char la ce­bo­lla con acei­te.

5 In­cor­po­rar las ju­días a la sar­tén de la ce­bo­lla y mez­clar bien.

6 Ba­tir bien los hue­vos y aña­dir­los a la sar­tén. Cua­jar la tor­ti­lla.

8 En­ro­llar la tor­ti­lla con mu­cho cui­da­do y cor­tar­la en tro­zos.

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