Pas­tel de los santos

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

1 Pre­ca­len­tar el horno 180º C. Po­ner en un cuen­co la ha­ri­na y al fue­go el agua y el acei­te con una piz­ca de sal y, cuan­do co­mien­ce a her­vir, echar­lo so­bre la ha­ri­na. Re­mo­ver y ama­sar de in­me­dia­to has­ta for­mar una mez­cla uni­for­me. Di­vi­dir la ma­sa en 2 y es­ti­rar for­man­do 2 círcu­los de unos 20 cm.

2 Co­cer los hue­vos 12 min.; pe­lar y cor­tar en tro­zos grue­sos. Tro­cear la lon­ga­ni­za, el lo­mo, el cho­ri­zo y la car­ne de las cos­ti­llas (sin hue­so).

3 Po­ner so­bre un círcu­lo de ma­sa el cho­ri­zo, la lon­ga­ni­za, el lo­mo, las cos­ti­llas y el hue­vo du­ro. Cu­brir con el otro círcu­lo de ma­sa y aplas­tar los bor­des for­man­do un cor­dón. De­co­rar en­ci­ma con la ini­cial de quien co­me­rá el pas­tel y hor­near has­ta que se do­re (unos 15-20 mi­nu­tos).

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