Pa­té ca­se­ro de po­llo

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

1 Lim­piar los hi­ga­di­tos y pi­car­los. Po­ner una sar­tén al fue­go con 2 cu­cha­ra­das de acei­te y sal­tear los hi­ga­di­tos un par de mi­nu­tos. Aña­dir el je­rez dul­ce y de­jar al fue­go 5 min. más. Re­ti­rar y pa­sar por la ba­ti­do­ra. Re­ser­var.

2 Aplas­tar la pi­mien­ta verde. Lue­go, de­rre­tir la man­te­qui­lla a fue­go muy sua­ve, pa­ra que no se que­me, y aña­dir la pi­mien­ta. Po­ner es­ta mez­cla en el va­so de la ba­ti­do­ra con los hi­ga­di­tos. Sa­lar y ba­tir has­ta con­se­guir una mez­cla ho­mo­gé­nea.

3 Re­par­tir en ta­rri­nas in­di­vi­dua­les. De­rre­tir la man­te­ca a fue­go sua­ve. Es­pol­vo­rear la su­per­fi­cie de las ta­rri­nas con el ro­me­ro y un po­co de pi­mien­ta verde, cu­brir con la man­te­ca de cer­do y me­ter en la ne­ve­ra has­ta la ho­ra de ser­vir.

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