Rou­la­da de pa­vo con me­lo­co­to­nes.

Cocina Diez - - Sumario -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

◗ 900 g de pe­chu­ga de pa­vo abier­ta pa­ra re­lle­nar ◗ 2 me­lo­co­to­nes en al­mí­bar ◗ 1 ce­bo­lla ◗ 100 g de arroz blan­co ◗ 1 la­ta de maíz ◗ 2 dl de ca­va ◗ 50 ml de acei­te de oli­va vir­gen ex­tra ◗ 1 cu­cha­ra­di­ta de hier­bas aro­má­ti­cas

◗ Sal y pi­mien­ta

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: +60 min.

Es­cu­rrir los me­lo­co­to­nes del al­mí­bar y pi­car­los. Pe­lar y pi­car la ce­bo­lla. Po­ner una sar­tén con acei­te al fue­go y po­char la ce­bo­lla has­ta que es­té trans­pa­ren­te. In­cor­po­rar los me­lo­co­to­nes, de­jar un mi­nu­to, mez­clar bien y re­ti­rar del fue­go. Ex­ten­der la pe­chu­ga de pa­vo, sal­pi­men­tar y es­pol­vo­rear con las hier­bas aro­má­ti­cas. Po­ner en el cen­tro el sal­tea­do de ce­bo­lla y me­lo­co­tón, en­ro­llar la pe­chu­ga y atar­la con hi­lo de bri­dar. Po­ner la pe­chu­ga en una ban­de­ja de horno, re­gar con el acei­te y el ca­va y hor­near du­ran­te 40 min. Co­cer el arroz en agua con un pe­lliz­co de sal. Es­cu­rrir, mez­clar con el maíz y ali­ñar. Ser­vir la rou­la­da en ro­da­jas y acom­pa­ñar con el arroz.

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