Mous­se fá­cil de cho­co­la­te.

Cocina Diez - - Sumario -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

180 g de cho­co­la­te con le­che 2 hue­vos 60 g de azú­car 5 dl de na­ta pa­ra mon­tar Ho­jas de men­ta

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 45 min.

Ba­tir los hue­vos y el azú­car en la ba­ti­do­ra unos 3 mi­nu­tos. Po­ner un ca­zo al fue­go con la mi­tad de la na­ta lí­qui­da y ca­len­tar. Re­ti­rar del fue­go an­tes de que em­pie­ce a her­vir.

Aña­dir la na­ta, po­co a po­co, so­bre el hue­vo sin de­jar de ba­tir. Vol­ver a po­ner a fue­go sua­ve y man­te­ner re­mo­vien­do has­ta que es­pe­se (no de­be lle­gar a her­vir); re­ti­rar.

Ra­llar el cho­co­la­te so­bre la mez­cla ca­lien­te y re­mo­ver has­ta con­se­guir que se de­rri­ta y se in­te­gre to­do de for­ma ho­mo­gé­nea. De­jar en la ne­ve­ra has­ta que la mez­cla que­de fría. Mien­tras, mon­tar el res­to de na­ta re­ser­va­do y aña­dir­lo a la mez­cla de cho­co­la­te con mo­vi­mien­tos en­vol­ven­tes pa­ra que no baje. Ser­vir di­rec­ta­men­te en cuen­qui­tos y ador­nar con unas ho­jas de men­ta.

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