Lo más fres­co: el ba­ca­lao

Cocina Diez - - Trucos De Temporada -

Un pes­ca­do blan­co que ape­nas apor­ta gra­sa y sí pro­teí­nas de al­to va­lor bio­ló­gi­co, vi­ta­mi­nas y mi­ne­ra­les. Sá­ca­le par­ti­do en la co­ci­na co­ci­nán­do­lo al pil­pil, en al­bón­di­gas, a la rio­ja­na, al ajoa­rrie­ro, en bu­ñue­los, en po­ta­je, gratinado, en car­pac­cio, con arroz, en en­sa­la­das, tortillas...

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