Pin­chi­tos de pa­vo re­lleno de que­so em­men­tal

Cocina Diez - - Cocinar Con Pavo -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

◗ 8 fi­le­tes de pa­vo ◗ 4 ro­da­jas de pi­ña ◗ 1/2 ce­bo­lla ◗ 150 g de que­so em­men­tal ra­lla­do

◗ 1 guin­di­lla ◗ 2 cuch. de le­che eva­po­ra­da ◗ 30 g de azú­car mo­reno ◗ 1 cuch. de mos­ta­za an­ti­gua ◗ 8 ho­jas de al­baha­ca ◗ 1 cu­cha­ra­di­ta de cúr­cu­ma ◗ 5 cuch. de acei­te ◗ Jen­gi­bre ◗ Anís es­tre­lla­do ◗ Sal pi­mien­ta

Di­fi­cul­tad: Me­dia Tiem­po: +60 min.

Mez­clar el que­so con la mos­ta­za, la al­baha­ca pi­ca­da y la le­che. Re­par­tir la mez­cla ex­ten­dien­do so­bre ca­da fi­le­te de pa­vo sin que lle­gue a los bor­des. En­ro­llar bien y su­je­tar con un pa­li­llo. Po­ner una sar­tén al fue­go con acei­te y freír los ro­lli­tos de pa­vo has­ta que que­den bien do­ra­dos por fue­ra. Po­ner una sar­tén al fue­go con acei­te. Po­char la ce­bo­lla pe­la­da y pi­ca­da. Aña­dir una la cúr­cu­ma, unas lá­mi­nas de jen­gi­bre y la guin­di­lla cor­ta­da en aros. De­jar al fue­go cin­co mi­nu­tos. Aña­dir a con­ti­nua­ción la pi­ña cor­ta­da en tro­zos con el azú­car mo­reno, el anís es­tre­lla­do y un po­co del al­mí­bar de la pi­ña. De­jar al fue­go has­ta que es­pe­se la sal­sa. Ser­vir los ro­lli­tos acom­pa­ña­dos de la pi­ña.

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