Po­llo en cal­do de ver­du­ras y es­pe­cias.

Cocina Diez - - Sumario -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas) 2 pe­chu­gas de po­llo 8 se­tas shi­ta­ke 3 ce­bo­lle­tas 2 ra­mas de apio 1 ma­no­jo de ci­lan­tro 4 ani­ses es­tre­lla­dos Jen­gi­bre

Sal y pi­mien­ta

Cor­tar 2 ce­bo­lle­tas a lo lar­go en 4 tro­zos. Po­ner una olla al fue­go con las ce­bo­lle­tas y me­dio ra­mi­lle­te de ci­lan­tro. Po­ner en­ci­ma las pe­chu­gas de po­llo y cu­brir, o ca­si cu­brir, con agua. Pe­lar y cor­tar en ro­da­jas un tro­zo pe­que­ño de jen­gi­bre. Aña­dir a la olla el apio, los ani­ses, el jen­gi­bre, las se­tas y sal y pi­mien­ta. Man­te­ner al fue­go du­ran­te 20 mi­nu­tos. Re­ti­rar. Pi­car el otro me­dio ra­mi­lle­te de ci­lan­tro. Pe­lar y cor­tar en ro­da­jas la ce­bo­lle­ta res­tan­te. Re­ti­rar de la olla las pe­chu­gas de po­llo, cor­tar­las en tro­zos y re­par­tir­las en 4 cuen­cos. Re­par­tir tam­bién las se­tas y los ani­ses. Co­lar el cal­do y ver­ter­lo en los 4 cuen­cos. Rec­ti­fi­car de sa­zón y aña­dir el ci­lan­tro pi­ca­do y la ce­bo­lle­ta en ro­da­jas. Ser­vir el po­llo en cal­do de ver­du­ras bien ca­lien­te.

d Di­fi­cul­ta

Fá­cil Tiem­po: 40 min.

¡QUÉ IDEA! Si quie­res sua­vi­zar el sa­bor, sus­ti­tu­ye el ci­lan­tro por pe­re­jil. Pue­des aña­dir ver­du­ras

al gus­to: za­naho­rias, ca­la­ba­ci­nes, pue­rros...

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