Cre­ma de ri­cot­ta con al­ba­ri­co­ques.

Cocina Diez - - Sumario -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas) 150 g de que­so ri­cot­ta 150 g de que­so pa­ra un­tar 2 al­ba­ri­co­ques 50 g de nue­ces 50 g de al­men­dras 50 g de azú­car glas 1 dl de vino dul­ce 4 ho­jas de me­li­sa

Ma­cha­car los fru­tos se­cos. Des­me­nu­zar el que­so ri­cot­ta, agre­gar el que­so cre­ma, el azú­car y la mi­tad de los fru­tos se­cos. Mez­clar bien has­ta con­se­guir una pre­pa­ra­ción ho­mo­gé­nea.

Re­par­tir es­ta cre­ma en cua­tro va­si­tos de pre­sen­ta­ción. Po­ner una ho­ja de me­li­sa en ca­da va­si­to y cu­brir con los fru­tos se­cos res­tan­tes. Re­ser­var en el fri­go­rí­fi­co has­ta que la cre­ma co­ja cuer­po. La­var los al­ba­ri­co­ques, des­hue­sar y cor­tar en cuar­tos. Mez­clar­los con el vino dul­ce y de­jar re­po­sar unos mi­nu­tos. Re­par­tir los al­ba­ri­co­ques ma­ce­ra­dos en los va­si­tos por en­ci­ma de la cre­ma de ri­cot­ta.

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