Atún a la plan­cha con ci­rue­las.

Cocina Diez - - Sumario -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

800 g de so­lo­mi­llo de atún 2 ci­rue­las 1 po­me­lo 50 g de ra­dic­chio Acei­te de oli­va vir­gen ex­tra Co­mi­nos en grano Pi­mien­ta en grano Sal gor­da Tos­tar li­ge­ra­men­te los gra­nos de co­mino y mez­clar­los en un bol con la pi­mien­ta en grano y un po­co de sal gor­da. Aña­dir acei­te de oli­va vir­gen ex­tra has­ta for­mar una pas­ta y re­ser­var. Po­ner una plan­cha al fue­go y, cuan­do es­té muy ca­lien­te, mar­car el so­lo­mi­llo de atún por to­dos los la­dos ( pa­ra que que­de ro­jo por den­tro, só­lo hay que mar­car­lo unos se­gun­dos por ca­da la­do). Re­bo­zar­lo en la pas­ta del pa­so 1. La­var, des­hue­sar y cor­tar las ci­rue­las. Pe­lar el po­me­lo, sa­car ga­jos, pe­lar­los y cor­tar­los en lá­mi­nas. Pi­car el ra­dic­chio. Mez­clar es­tos in­gre­dien­tes y ali­ñar con acei­te, sal y pi­mien­ta. Lue­go, fi­le­tear el atún y ser­vir­lo con la en­sa­la­da.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.