Lim­piar y la­var muy bien

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Segundos -

las es­pi­na­cas. Po­ner una sar­tén am­plia al fue­go, con un po­co de acei­te, y sal­tear­las du­ran­te uno o dos mi­nu­tos na­da más; re­ser­var. Freír los lo­mos de sal­mo­ne­tes. Ha­cer una vi­na­gre­ta con el zu­mo de la na­ran­ja, el al­ba­ri­co­que, el vi­na­gre, el acei­te, pe­re­jil y sal. Ser­vir con los sal­mo­ne­tes y las es­pi­na­cas.

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