Cor­tar la pe­chu­ga de po­llo

Cocina Diez - - Cocinar Con Ciruelas -

en da­dos. La­var y cor­tar los ti­ra­be­ques y el pi­mien­to ro­jo. Es­cu­rrir la ce­bo­llav en­cur­ti­da del lí­qui­do de con­ser­va­ción. La­var las ci­rue­las, des­hue­sar­las y cor­tar­las en ga­jos. Po­ner un wok al fue­go (o una sar­tén gran­de de pa­re­des al­tas) con un po­co de acei­te de oli­va vir­gen ex­tra. Cuan­do es­té ca­lien­te, aña­dir los da­dos de po­llo y sal­tear­los unos mi­nu­tos. In­cor­po­rar el pi­mien­to ro­jo y los ti­ra­be­ques y sal­tear unos mi­nu­tos. Aña­dir los es­pa­gue­tis, mez­clar bien y ali­ñar con sal­sa de so­ja al gus­to y de­jar un par de mi­nu­tos al fue­go. Por úl­ti­mo, agre­gar la ce­bo­lla en­cur­ti­da y los ga­jos de ci­rue­las, mez­clar y re­ti­rar del fue­go.

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