Tar­ta rús­ti­ca de ci­rue­las y al­men­dras

Cocina Diez - - Cocinar Con Ciruelas -

Po­ner en un cuen­co am­plio la ha­ri­na, dos cu­cha­ra­das de azú­car y sal; mez­clar. Aña­dir la man­te­qui­lla cor­ta­da en da­dos y mez­clar con las ma­nos. In­cor­po­rar el agua, mez­clar y for­mar una bo­la. En­vol­ver en pa­pel film y de­jar en el fri­go­rí­fi­co unas ho­ras. Es­ti­rar la ma­sa con el ro­di­llo, dar­le for­ma cir­cu­lar y po­ner­la en la ban­de­ja del horno fo­rra­da con pa­pel. De­jar un ra­to en el fri­go­rí­fi­co. La­var y tro­cear las ci­rue­las. Tro­cear las al­men­dras. Pre­ca­len­tar el horno a 200º C. Po­ner las ci­rue­las en el cen­tro de la ma­sa y do­blar los bor­des pa­ra cu­brir un po­co la fru­ta. Es­pol­vo­rear el azú­car res­tan­te, pin­ce­lar la ma­sa con hue­vo ba­ti­do y hor­near 20-25 mi­nu­tos.

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