Co­les asa­das con ma­yo­ne­sa de ajo IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Cocina Sana -

400 g de co­les de Bru­se­las 1/4 de co­li­flor 300 g de ra­ba­ni­tos 1 hue­vo

2 ajos Acei­te de oli­va Sal y pi­mien­ta Pre­ca­len­tar el horno a 200 º C. La­var y cor­tar en cuar­tos los rá­ba­nos y las co­les. Cor­tar en ra­mi­lle­tes pe­que­ños la co­li­flor. Po­ner en un bol to­das las ver­du­ras, sal­pi­men­tar y aña­dir 3 cuch. de acei­te. Mez­clar bien. Ex­ten­der las ver­du­ras so­bre la ban­de­ja del horno con los ajos en­te­ros sin pe­lar y man­te­ner unos 15-20 mi­nu­tos. Re­mo­ver las ver­du­ras a mi­tad de coc­ción. Re­ti­rar del horno y re­ser­var. Po­ner en el va­so de la ba­ti­do­ra el hue­vo, 1 dl de acei­te y los ajos pe­la­dos. Aña­dir un po­co de sal y me­ter la ba­ti­do­ra den­tro del va­so has­ta el fon­do. Ba­tir e ir su­bien­do po­co a po­co la ba­ti­do­ra pa­ra que emul­sio­nen los in­gre­dien­tes. Ser­vir las ver­du­ras asa­das jun­to con la ma­yo­ne­sa de ajo.

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