Acel­gas con pi­ño­nes IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Cocina Sana -

1 ma­no­jo de acel­gas 5 ajos 50 g de pi­ño­nes tos­ta­dos 4 re­ba­na­das de pan Acei­te de oli­va vir­gen ex­tra Pi­men­tón dul­ce Sal La­var las acel­gas, qui­tar las he­bras a las pen­cas y pi­car pen­cas y ho­jas. Po­ner una olla al fue­go con las acel­gas cu­bier­tas de agua y un po­co de sal. Co­cer 15 mi­nu­tos. Es­cu­rrir y re­ser­var. Po­ner una sar­tén gran­de al fue­go con 4 cuch. de acei­te y los ajos pe­la­dos. Do­rar­los y re­ti­rar­los de la sar­tén. En el mis­mo acei­te, freír las re­ba­na­das de pan has­ta que se do­ren. Po­ner en un mor­te­ro los ajos y el pan. Ma­cha­car has­ta for­mar una pas­ta. Po­ner una ca­zue­la al fue­go con un po­co de acei­te, las acel­gas, el ma­ja­do de pan y ajo, sal y pi­men­tón. Reho­gar unos mi­nu­tos y cu­brir con agua. Co­cer has­ta que se re­duz­ca el agua y se for­me un cal­do es­pe­so. Ser­vir con los pi­ño­nes tos­ta­dos.

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