Fru­tas con cre­ma de arroz con le­che IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Cocina Sana -

2 ca­ram­bo­las 1 pi­taha­ya 4 fre­sas 4 kum­quats 4 ram­bu­ta­nes 1/2 li­ma 20 g de co­co ra­lla­do 30 g de azú­car 4 dl de le­che 20 g de arroz 6 cu­cha­ra­das de agua de azahar Po­ner un ca­zo al fue­go con la le­che, el co­co ra­lla­do, el arroz y 1 cu­cha­ra­da de azú­car. Man­te­ner a fue­go ba­jo du­ran­te unos 2025 mi­nu­tos, re­mo­vien­do de vez en cuan­do con una cu­cha­ra de ma­de­ra. Re­ti­rar del fue­go y pa­sar por la ba­ti­do­ra. De­jar en­friar la cre­ma en la ne­ve­ra. Re­ser­var. Cor­tar las ca­ram­bo­las, la pi­taha­ya, los kum­quats, los ram­bu­ta­nes y las fre­sas. Ro­ciar con unas go­tas de zu­mo de li­ma. Po­ner en un bol 6 cu­cha­ra­das de agua de azahar jun­to con una cu­cha­ra­di­ta de azú­car y re­mo­ver has­ta di­sol­ver. Re­par­tir la cre­ma de arroz y co­co so­bre 4 pla­tos de pos­tre (o po­ner­la en una ban­de­ja). Po­ner so­bre la cre­ma la fru­ta cor­ta­da y ver­ter el al­mí­bar de agua de azahar por en­ci­ma.

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