IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Cocina De Invitados -

250 g de que­so cre­ma 120 g de ga­lle­tas sa­la­das 2 yo­gu­res na­tu­ra­les 1 hue­vo 30 g de man­te­qui­lla 400 g de to­ma­tes (gran­des y cherry) Sal­via Acei­te Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: +60 min. Pre­ca­len­tar el horno a 180 º C. Con ayu­da de un ro­di­llo, aplas­tar las ga­lle­tas has­ta re­du­cir­las a mi­gas. Po­ner­las en un bol y aña­dir la man­te­qui­lla. Tra­ba­jar con los de­dos has­ta in­te­grar la man­te­qui­lla for­man­do una mez­cla ho­mo­gé­nea. Un­tar con man­te­qui­lla un mol­de pa­ra horno. Cu­brir el fon­do del mol­de con la mez­cla de ga­lle­tas y man­te­qui­lla. Po­ner en un bol el que­so cre­ma, los yo­gu­res y el hue­vo. Ba­tir con la ba­ti­do­ra unos se­gun­dos has­ta que se mez­clen los in­gre­dien­tes. Re­lle­nar con la mez­cla el mol­de con las ga­lle­tas y me­ter al horno 40 mi­nu­tos; re­ti­rar cuan­do la su­per­fi­cie de la tar­ta se em­pie­ce a do­rar. De­jar en­friar. Es­cal­dar los to­ma­tes en agua hir­vien­do y, des­pués, su­mer­gir­los en agua he­la­da pa­ra pe­lar­los sin di­fi­cul­tad. Pi­car unas ho­jas de sal­via. Ser­vir la tar­ta con los to­ma­tes, la sal­via y un cho­rri­to de acei­te de oli­va.

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