Ho­jal­dre de po­llo, es­pi­na­cas y hue­vos IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Cocinar Con Huevos -

1 lá­mi­na de ho­jal­dre rec­tan­gu­lar 400 g de car­ne de po­llo pi­ca­da (tam­bién pue­de ser pa­vo) 1 ce­bo­lla

5 hue­vos 100 g de que­so em­men­tal ra­lla­do Unas ho­jas de es­pi­na­cas Oré­gano Acei­te de oli­va Sal y pi­mien­ta Po­ner una ca­zue­la al fue­go con agua y co­cer 4 hue­vos. Re­fres­car, pe­lar y re­ser­var. Pi­car la ce­bo­lla muy fi­na. Po­ner una sar­tén al fue­go con un po­co de acei­te de oli­va y po­char la ce­bo­lla. Aña­dir el po­llo, sa­zo­nar con sal, pi­mien­ta y oré­gano y de­jar has­ta que es­té he­cho (en los úl­ti­mos 5 min. aña­dir el que­so y mez­clar bien). Pa­sar a un co­la­dor pa­ra es­cu­rrir el ex­ce­so de acei­te. Pre­ca­len­tar el horno a 220º C. Ex­ten­der el ho­jal­dre. Po­ner en el cen­tro los hue­vos co­ci­dos en­vuel­tos en las es­pi­na­cas y cu­brir con la car­ne. Dar­le for­ma re­don­dea­da. Ce­rrar el ho­jal­dre como si fue­ra un ro­llo. Pin­ce­lar la su­per­fi­cie con hue­vo ba­ti­do. Ba­jar el horno a 200 º C y hor­near unos 20 min. has­ta que el ho­jal­dre es­té do­ra­do.

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