Ham­bur­gue­sa de atún con be­ren­je­nas

Cocina Diez - - Cocina De Invitados -

Pi­car un po­co de pe­re­jil. Ex­pri­mir el li­món y ra­llar su piel. Ra­llar un po­co de jen­gi­bre. Pe­lar y pi­car un ajo. Pi­car el atún con cu­chi­llo y po­ner­lo en un bol con el pe­re­jil, el zu­mo y ra­lla­du­ra de li­món, el jen­gi­bre, el ajo, la so­ja y 1 ye­ma de hue­vo; mez­clar. Aña­dir a la mez­cla el pan ra­lla­do y for­mar cua­tro ham­bur­gue­sas. Po­ner una sar­tén al fue­go con unas go­tas de acei­te y ha­cer las ham­bur­gue­sas un par de mi­nu­tos por ca­da la­do. Ha­cer un cor­te a las be­ren­je­nas y po­ner 6 mi­nu­tos en mi­cro­on­das a la má­xi­ma po­ten­cia. Pe­lar­las y tri­tu­rar­las con la ba­ti­do­ra jun­to con me­dio to­ma­te, un ajo y sal y pi­mien­ta al gus­to. Ser­vir la ham­bur­gue­sa con el pu­ré de be­ren­je­na y unos crus­to­nes de pan.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.