He­la­do de té verde

Cocina Diez - - Cocina De Invitados -

Se­pa­rar las ye­mas de las cla­ras. Ba­tir las ye­mas con el azú­car. Po­ner la le­che en un ca­zo al fue­go y, cuan­do em­pie­ce a her­vir, ver­ter­la so­bre las ye­mas sin de­jar de re­mo­ver. Po­ner es­ta mez­cla de nue­vo a fue­go len­to y man­te­ner re­mo­vien­do has­ta que es­pe­se. Re­ti­rar y de­jar en­friar. Po­ner un ca­zo al fue­go con 1 dl de agua y el té verde. Cuan­do hier­va, re­ti­rar y de­jar in­fu­sio­nar 10 min. Co­lar y aña­dir el té verde a la mez­cla de le­che y ye­ma. Mon­tar la na­ta e in­cor­po­rar­la a la mez­cla an­te­rior. Po­ner en un mol­de, me­ter al con­ge­la­dor y de­jar has­ta que em­pie­ce a con­ge­lar­se. Sa­car y ba­tir. Re­pe­tir es­ta ope­ra­ción 2 ve­ces. Ser­vir en una co­pa con un po­co de té en pol­vo.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.