Bo­ga­van­te y man­za­na en pa­ne­ci­llos IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Cocina Sana -

2 bo­ga­van­tes 1 man­za­na 1 ra­ma de apio 4 pa­ne­ci­llos 2 cu­cha­ra­das de ma­yo­ne­sa 20 g de man­te­qui­lla Ce­bo­llino Sal Pi­mien­ta ne­gra en grano La­var la ra­ma de apio y cor­tar­la en tro­zos pe­que­ños. Po­ner una ca­zue­la al fue­go con los bo­ga­van­tes y el apio. Man­te­ner 5 min. al fue­go. Re­ti­rar y pe­lar los bo­ga­van­tes, re­ser­van­do su car­ne. Es­cu­rrir y re­ser­var el apio. Pi­car el ce­bo­llino. Pe­lar y cor­tar la man­za­na en da­dos pe­que­ños. Aplas­tar unos gra­nos de pi­mien­ta ne­gra. Mez­clar en un bol el ce­bo­llino pi­ca­do, pi­mien­ta, man­za­na y ma­yo­ne­sa; mez­clar. Po­ner una sar­tén al fue­go con un po­co de man­te­qui­lla. Abrir los pa­nes y do­rar­los en la sar­tén. En la mis­ma sar­tén aña­dir un po­co más de man­te­qui­lla y el bo­ga­van­te cor­ta­do en ro­da­jas; sal­tear 1 mi­nu­to. Po­ner so­bre los pa­nes la mez­cla del pa­so 2 y las ro­da­jas de bo­ga­van­te en­ci­ma.

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