Sal­pi­men­tar el so­lo­mi­llo de cer­do.

Cocina Diez - - Cocina Picnic -

Pe­lar el ajo. Sal­tear el so­lo­mi­llo con un po­co de acei­te de oli­va y el ajo has­ta que se em­pie­ce a do­rar. Re­ti­rar a pa­pel ab­sor­ben­te has­ta que suel­te la gra­sa. Mez­clar en un bol gran­de la ha­ri­na, el agua, la le­va­du­ra y 7 g de sal fi­na. Sa­car del bol y ama­sar du­ran­te unos 5 mi­nu­tos. Lue­go, ex­ten­der la ma­sa a lo lar­go. Po­ner so­bre la ma­sa el ro­me­ro y la sal­via pi­ca­dos y en­ci­ma el so­lo­mi­llo. En­vol­ver con la ma­sa y se­llar dan­do pe­lliz­cos en la unión de la ma­sa. De­jar re­po­sar 1 ho­ra con la par­te se­lla­da ha­cia abajo y ta­pa­da con un pa­ño. Me­ter al horno pre­ca­len­ta­do y de­jar co­cer has­ta que se do­re (unos 25 mi­nu­tos).

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