Asar la san­día

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Primeros -

a la pa­rri­lla con un cho­rri­to de miel por en­ci­ma. Po­ner un ca­zo al fue­go con 0,5 dl de vi­na­gre de Mó­de­na y 1 cu­cha­ra­di­ta de azú­car mo­reno. Man­te­ner al fue­go has­ta que se re­duz­ca a la mi­tad. Cor­tar la moz­za­re­lla en ro­da­jas y los to­ma­tes por la mi­tad. Mon­tar la en­sa­la­da con la san­día, la moz­za­re­lla, los to­ma­tes y la al­baha­ca. Aña­dir un cho­rri­to de acei­te y ro­ciar con la re­duc­ción de vi­na­gre.

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