Bli­nis con aren­ques y sal­sa de yo­gur

Cocina Diez - - Cocinar Con Encurtidos -

Di­luír la le­va­du­ra en me­dio va­so de agua tem­pla­da, aña­dir la mi­tad de la ha­ri­na y de­jar re­po­sar 30 mi­nu­tos. En un bol, ba­tir los hue­vos con la le­che, el azú­car y un pe­lliz­co de sal. Ir aña­dien­do po­co a po­co el res­to de la ha­ri­na, ba­tien­do has­ta te­ner una ma­sa ho­mo­gé­nea y sin gru­mos. In­cor­po­rar el res­to de la ha­ri­na con la le­va­du­ra y de­jar re­po­sar du­ran­te trein­ta mi­nu­tos más. Fun­dir una nuez de man­te­qui­lla en una sar­tén e ir aña­dien­do cu­cha­ra­das de ma­sa pa­ra ha­cer los bli­nis. De­jar que se do­ren y dar la vuel­ta pa­ra que se ha­gan por el otro la­do. Mez­clar el yo­gur con unas go­tas de li­món. En­ro­llar los aren­ques, co­lo­car­los en­ci­ma de los bli­nis ca­lien­tes y re­lle­nar con la sal­sa de yo­gur. De­co­rar con las hue­vas de lum­po.

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