IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Cocina De Invitados -

16 biz­co­chos de so­le­ti­lla 250 g de que­so mas­car­po­ne 2 hue­vos

10 g de té ver­de en pol­vo 80 g de azú­car

2 dl de na­ta pa­ra mon­tar 3 dl de agua Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 30 min. Se­pa­rar las cla­ras de las ye­mas. En un bol, ba­tir las cla­ras de hue­vo jun­to con 40 g de azú­car has­ta que que­den bien mon­ta­das. En otro bol, po­ner el que­so mas­car­po­ne y las ye­mas de hue­vo jun­to con 20 g de azú­car y mez­clar bien. Mon­tar la na­ta ba­tien­do enér­gi­ca­men­te con unas va­ri­llas. Mez­clar es­ta na­ta y las cla­ras mon­ta­das con mu­cho cui­da­do y con mo­vi­mien­tos en­vol­ven­tes pa­ra que no ba­jen. Po­ner un ca­zo al fue­go con 3 dl de agua y 20 g de azú­car. Aña­dir la mi­tad del té ver­de en pol­vo y man­te­ner al fue­go has­ta que em­pie­ce a her­vir. Mo­jar los biz­co­chos en el té. Mon­tar el pos­tre en va­si­tos de cris­tal: una ca­pa de biz­co­chos mo­ja­dos, una ca­pa de mas­car­po­ne con ye­ma, una ca­pa de biz­co­chos y, por úl­ti­mo, una ca­pa de na­ta y cla­ra mon­ta­das. Ter­mi­nar es­pol­vo­rean­do el res­to de té ver­de en pol­vo por en­ci­ma.

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