Gaz­pa­cho con su guar­ni­ción IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Cocina Sana -

1 kg de to­ma­tes ma­du­ros 1 ce­bo­lla 1 ajo 1 pe­pino 1 pi­mien­to ver­de 250 g de pan de la vís­pe­ra Acei­te de oli­va vir­gen ex­tra

Vi­na­gre Sal Po­ner una ca­zue­la al fue­go con abun­dan­te agua y, cuan­do hier­va, es­cal­dar los to­ma­tes; en­friar­los. Pe­lar­los y tro­cear­los, to­dos me­nos uno. Pe­lar la ce­bo­lla, re­ser­var un tro­zo pa­ra la guar­ni­ción y tro­cear el res­to. La­var bien el pi­mien­to ver­de, re­ti­rar­le las se­mi­llas, re­ser­var un tro­zo y cor­tar el res­to. La­var y pe­lar el pe­pino, re­ser­var un tro­zo y cor­tar el res­to.

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