Po­ner una ca­zue­la al fue­go

Cocina Diez - - Cocina Sana -

con abun­dan­te agua y, cuan­do hier­va, es­cal­dar los to­ma­tes. En­friar­los, pe­lar­los y tro­cear­los. Tri­tu­rar con la ba­ti­do­ra los to­ma­tes, el ajo, la mi­ga de pan, acei­te de oli­va, unas go­tas de vi­na­gre y un pe­lliz­co de sal. De­jar en­friar en el fri­go­rí­fi­co. Ser­vir el sal­mo­re­jo en bo­te­lli­tas o en cuen­cos con su guar­ni­ción.

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