He­la­do de té ver­de IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Cocina Helados -

200 ml de le­che 200 ml de na­ta 120 g de azú­car 3 ye­mas 10 g de té ver­de Po­ner una ca­zue­la al fue­go con la le­che y ca­len­tar sin que lle­gue a her­vir. Aña­dir el té, mez­clar bien, re­ti­rar del fue­go y de­jar unos 10 mi­nu­tos pa­ra que in­fu­sio­ne el té. En un bol am­plio, mez­clar las ye­mas con el azú­car. Ver­ter en un ca­zo e in­cor­po­rar la le­che con el té. Po­ner al ba­ño ma­ría y de­jar unos mi­nu­tos pa­ra que es­pe­se, sin de­jar de re­mo­ver. Re­ti­rar y de­jar en­friar. Mon­tar bien la na­ta con va­ri­llas y aña­dir­la a la mez­cla an­te­rior. Vol­car la mez­cla en la he­la­do­ra y de­jar unos 30- 40 min. Si no se tie­ne he­la­do­ra, po­ner en un re­ci­pien­te, me­ter al con­ge­la­dor y de­jar 3- 4 ho­ras (sa­car ca­da 30 mi­nu­tos y ba­tir con va­ri­llas).

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