Tar­ta de al­ba­ri­co­ques y nec­ta­ri­nas.

Cocina Diez - - Sumario -

4 al­ba­ri­co­ques 6 nec­ta­ri­nas 1 hue­vo 200 g de ha­ri­na de re­pos­te­ría 100 g de man­te­qui­lla 100 g de azú­car glas 50 g de azú­car 50 g de azahar

Pre­ca­len­tar el horno a 180º C. Po­ner en un bol la ha­ri­na, el azú­car glas y la man­te­qui­lla en da­dos. Mez­clar, aña­dir un hue­vo li­ge­ra­men­te ba­ti­do y mez­clar ama­san­do lo mí­ni­mo po­si­ble. De­jar la ma­sa en la ne­ve­ra 20 min.

Pe­lar y tro­cear 2 nec­ta­ri­nas. Po­ner un ca­zo al fue­go con las nec­ta­ri­nas y 50 g de azú­car y de­jar a fue­go sua­ve 30 mi­nu­tos. Re­ti­rar y de­jar en­friar. Pe­lar y cor­tar en lá­mi­nas el res­to de nec­ta­ri­nas y los al­ba­ri­co­ques.

Ex­ten­der la ma­sa sa­blé y fo­rrar con ella un mol­de pin­ta­do con man­te­qui­lla. Pin­char la ma­sa con te­ne­dor. Ex­ten­der la mer­me­la­da del pa­so 2 y co­lo­car en­ci­ma las lá­mi­nas de fru­ta. Hor­near 15-20 mi­nu­tos.

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